آخر المشاركات

لماذا العصمة والمعصوم » الكاتب: الباحث الطائي » آخر مشاركة: الباحث الطائي                         برنامج اخفاء الفولدرات والمجلدات الرهيب Wise Folder Hider 3.15.90 » الكاتب: خالد المهندس » آخر مشاركة: خالد المهندس                         Mozilla Firefox 37.0 Beta 2 المنافس القوى لجميع المتصفحات الاخرى احدث اصدار » الكاتب: احمد حقى » آخر مشاركة: احمد حقى                         عظم الله اجوركم يا شيعة علي بمصاب بضعة الرسول(صلى الله عليه وآله) » الكاتب: عطر الولايه » آخر مشاركة: عطر الولايه                         اجـــعلي اخـــلاق (فــاطمة الزهـــراء) نصب عينيــك » الكاتب: عطر الولايه » آخر مشاركة: عطر الولايه                         الولد الصالح » الكاتب: عطر الولايه » آخر مشاركة: عطر الولايه                         مَن كفاطمة ؟! » الكاتب: عطر الولايه » آخر مشاركة: عطر الولايه                         العصمة لماذا؟ » الكاتب: العميد » آخر مشاركة: العميد                         ايّـهم يمثل صورة الاسلام يامسلمين !!! » الكاتب: الباحث الطائي » آخر مشاركة: الباحث الطائي                         طريقة عمل الحلاوة الطحينية{الرملية} » الكاتب: خادمة الحوراء زينب 1 » آخر مشاركة: خادمة الحوراء زينب 1                        
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 13

الموضوع: طريقة عمل الكليجة العراقية بالصور من ايدي

  1. #1
    عضو فضي
    الصورة الرمزية أسماء يوسف
    الحالة : أسماء يوسف غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 18650
    تاريخ التسجيل : 22-06-2011
    الجنسية : السعودية
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 1,193
    التقييم : 10


    Talking طريقة عمل الكليجة العراقية بالصور من ايدي


    بسم الله الرحمن الرحيم



    العجينه :


    * 4 كاسات طحين
    * 1كاس زيت نباتي
    * 1 كاس حليب ساخن
    * ملعقة اكل حبيبات الخميره
    * ملعقة اكل هيل مطحون
    * رشة ملح
    * رشة سكر




    تخلط جميع المواد وتترك لمدة 45 دقيقه في مكان دافئ( المايكروويف مثلا )


    هذا شكلها بعد ماتختمر.

    اقسمي العجينه الى ثلاث اقسام

    واتركيه مغطى




    ((( قومي بعمل الحشوه )))


    المكونه من


    * ربع كيلو تمر الي يكون مكبوس باكياس ولونه اسود
    * نصف كوب جوز
    * نصف كوب سمسم
    * ملعقتين اكل زيت

    * حمري السمسم على نار هادئه الى ان يصبح لونه اشقر
    * اضيفي الزيت + التمر المنزوع النوى وقلبيه
    * افرمي الجوز

    * اضيفيه الى التمر والسمسم..

    * قلبي الى ان تحصلى على خليط متجانس..

    * افردي العجينه الاولى بشكل بيضاوي مائل للمستطيل تقريبا واعملي من العجينه قطعه اسطوانيه كما في الشكل


    * قومي بلفها

    * وتقطيعها بشكل معيني

    * ضعيها في صينية الفرن واطليها بالبيض







    * قومي بشويها بالفرن بدرجة 250 وسط الفرن
    لمدة 15 دقيقه تقريبا

    الشكل النهائي


    وتقدم طبعا حارره مع الشاي المهيل...


    وهذا شكلها..

    بالعافيه يارب






  2. #2

  3. #3
    عضو ذهبي
    الصورة الرمزية تقوى القلوب
    الحالة : تقوى القلوب غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 1030
    تاريخ التسجيل : 17-10-2009
    الجنسية : العراق
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 2,159
    التقييم : 10


    افتراضي


    السلام عليكم اخية هذه المقادير التي وضعته ستكون الكليجة صلبة ليست هشة كما هي الكليجة العراقية لذا ساكتب لك المقادير المضبوطة لان الطحين نسبته عالية على الزيت كما يفضل استخدام السمن النباتي لاالزيت لان السمن افضل في صناعة الكليجة من الزيت

    والماء لايجب ان يكون ساخن اخية كي لايقتل مفعول الخميرة ماء من الاسالة استخدميه في الصيف وفي الشتاء ماء دافىء ليس ساخنا كما ان السمن يفضل حرقه بوضعه على النار حتى يغلي قليلا لمدة ثلاث الى خمس دقائق ثم يبرد بوضع اناء السمن في اناء ماء
    * 3 كاسات طحين
    * 1كاس سمن نباتي
    * 1 كاس حليب
    * ملعقة اكل حبيبات الخميره
    * ملعقة اكل هيل مطحون
    نصف ملعقة صغيرة فانيلا
    ملعقة ونصف كبيرة بيكوبادور

    * ملاحظة على الخميرة الخميرة توضع بقدح ماء صغير مع ملعقة سكر لمدة خمس دقائق ثم تضاف للعجينة



    بعد هذا قومي بوضع الطحين والفانيلا والهيل واخلطيها معا ثم اعملي حفيرة في المزيج واسكبي السمن فيها وافركيه بيدك حتى يمتزج الخليط بالسمن ثم اضيفي الماء تدريجيا حتى تكون عجينة متماسكة هشة اتركيها تتخمر واخذي قسم منها لفيها ثم خذي الباقي وهكذا حتى تنتهي


    وعند تشكيل الكليجة اطلي وجهها بالبيض بواسطة الفرشاة ورشيها بالحبة السوداء فذلك اشهى والذ من السمسم
    كما يمكن ان تضعي حشوات مختلفة كالحلقوم و((السمسم المحص المطحون مع السكر)) ((الجوز المدقوق ناعم مع السكر)) ((القرفة مع السكر ))





  4. #4

  5. #5

  6. #6
    عضو متميز
    الصورة الرمزية زاهرة بولائها
    الحالة : زاهرة بولائها غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 14718
    تاريخ التسجيل : 19-04-2011
    الجنسية : البحرين
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 979
    التقييم : 10


    افتراضي


    غاليتي
    اسماء


    تشبه طريقة المعمول بالتمر ، فقط الاسماء مختلفة ، تسلم الايادي





  7. #7
    عضو نشيط
    الصورة الرمزية زهراء الموسوي
    الحالة : زهراء الموسوي غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 22544
    تاريخ التسجيل : 03-09-2011
    الجنسية : العراق
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 210
    التقييم : 10


    افتراضي







  8. #8
    عضو فضي
    الصورة الرمزية أسماء يوسف
    الحالة : أسماء يوسف غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 18650
    تاريخ التسجيل : 22-06-2011
    الجنسية : السعودية
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 1,193
    التقييم : 10


    افتراضي


    اللهم صلِ على محمد وآل محمد
    كم أسعدني حضوركم النير
    حفظكم الله وسدد خطاكم ع المرور العطر
    دمتم بخير وسعادة في
    حمى الرحمن





  9. #9
    عضو جديد
    الحالة : السراج غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 24380
    تاريخ التسجيل : 15-10-2011
    الجنسية : البحرين
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 4
    التقييم : 10


    افتراضي


    الاسم شدني كثيرا ..لم اكن اعرف ماهي الكليجة
    بس من شفت الصور عرفت انه المعمول
    عوافي يارب

    دمتّ بود
    السراج




    من مواضيع السراج :


    • #10

    صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

    ضوابط المشاركة

    • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
    • لا تستطيع الرد على المواضيع
    • لا تستطيع إرفاق ملفات
    • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
    •